Café que l'amour. Les préparations les plus célèbres

Voici une liste des préparations de café les plus célèbres que l'on peut trouver dans le monde entier :

À base d'Espresso :

• Espresso : La base de nombreuses boissons au café, un petit shot concentré. Répandue dans le monde entier, en particulier en Italie, en Espagne, au Portugal, en Australie.
• Cappuccino : Espresso avec du lait chaud monté en mousse. Populaire en Italie, mais apprécié dans le monde entier comme boisson de petit-déjeuner.
• Latte Macchiato : Espresso avec une plus grande quantité de lait chaud et une légère mousse. Répandue dans le monde entier, souvent personnalisée avec des sirops.
• Macchiato : Espresso "macchiato" avec une petite quantité de lait chaud monté en mousse (Espresso Macchiato) ou avec une "tache" d'espresso ajoutée au lait (Latte Macchiato). Répandue dans le monde entier, avec des variations régionales.
• Américain : Espresso dilué avec de l'eau chaude pour simuler le café filtre. Très populaire aux États-Unis et en Europe du Nord.
• Moka : Cappuccino ou Latte avec ajout de chocolat (sirop ou poudre). Apprécié dans le monde entier comme boisson gourmande.
• Flat White : Similaire au lait mais avec une couche de micro-mousse plus fine et veloutée. Populaire en Australie et en Nouvelle-Zélande, mais en croissance dans d'autres parties du monde.

Café Filtré :

• Café Filtré : De l'eau chaude versée sur du café moulu dans un filtre, avec la boisson qui s'égoutte dans une carafe. Très répandu aux États-Unis, au Canada et en Europe du Nord.
• Méthode de Versement (V60, Chemex) : Similaire au café filtré mais préparé manuellement, avec un meilleur contrôle sur la vitesse et la température de l'eau. Apprécié par les amateurs de "café de spécialité" dans le monde entier.
• Cafetière à Piston : Café moulu immergé dans de l'eau chaude puis filtré avec un piston. Produit un café corsé et riche en huiles. Populaire en Europe et en Amérique du Nord.

Autres Méthodes de Préparation :

• Café Turc : Café finement moulu bouilli dans un cezve (ibrik) et servi sans être filtré. Traditionnel en Turquie, en Grèce, au Moyen-Orient et dans les Balkans.
• Café Froid : Café moulu immergé dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Produit un café à faible acidité et naturellement sucré. Populaire surtout en été à l'échelle mondiale.
• Moka : Préparé dans une cafetière à pression qui fait passer l'eau bouillante à travers le café moulu. Très populaire en Italie et en Amérique Latine.
• Aeropress : Une méthode manuelle qui utilise la pression pour forcer l'eau à travers le café moulu. Polyvalent et populaire parmi les amateurs pour sa capacité à produire du café avec différentes intensités.

Spécialités Régionales (avec diffusion internationale) :

• Irish Coffee : Café chaud, whiskey irlandais, sucre et crème fouettée. Populaire dans les pubs irlandais et dans de nombreux bars à travers le monde.
• Café au Lait : Café noir mélangé avec du lait chaud (souvent en parts égales). Traditionnel en France, mais répandu aussi dans d'autres pays.
• Café Viennois (Einspänner) : Café noir fort surmonté de crème fouettée. Typique de Vienne, mais apprécié ailleurs.

Cette liste offre un aperçu des préparations de café les plus célèbres au niveau mondial, mais il existe de nombreuses autres variantes et spécialités locales qui enrichissent encore le monde du café.