Kava, kokia meilė. Žymiausi paruošimai

Štai sąrašas garsiausių kavos gėrimų, kuriuos galima rasti visame pasaulyje:

Pagaminta iš espresso:

• Espresso: Daugelio kavos gėrimų pagrindas, mažas koncentruotas šūvis. Plačiai paplitęs visame pasaulyje, ypač Italijoje, Ispanijoje, Portugalijoje, Australijoje.
• Kapuccino: Espresso su karštu pienu, putojančiu. Populiarus Italijoje, tačiau vertinamas visame pasaulyje kaip pusryčių gėrimas.
• Latte Macchiato: Espresso su didesniu karšto pieno kiekiu ir lengva puta. Plačiai paplitęs visame pasaulyje, dažnai pritaikomas su sirupais.
• Macchiato: Espresso "macchiato" su maža karšto pieno puta (Espresso Macchiato) arba su "pėdsaku" espresso, pridėtu prie pieno (Latte Macchiato). Plačiai paplitęs visame pasaulyje, su regioniniais variantais.
• Americano: Espresso praskiestas karštu vandeniu, kad imituotų filtruotą kavą. Labai populiarus Jungtinėse Valstijose ir Šiaurės Europoje.
• Mocha: Kapuccino arba Latte su pridėtu šokoladu (sirupu arba milteliais). Vertinamas visame pasaulyje kaip skanus gėrimas.
• Flat White: Panašus į pieną, bet su plonesniu ir švelnesniu mikroputų sluoksniu. Populiarus Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, tačiau vis labiau populiarėja kitose pasaulio dalyse.

Filtruota kava:

• Lašelinė kava: Karštas vanduo pilamas ant sumaltos kavos filtruose, o gėrimas laša į ąsotį. Labai paplitusi JAV, Kanadoje ir Šiaurės Europoje.
• Pilkimo metodas (V60, Chemex): Panašus į lašelinę kavą, bet ruošiamas rankiniu būdu, su didesne kontrole dėl vandens greičio ir temperatūros. Vertinamas „specialty coffee“ mėgėjų visame pasaulyje.
• Prancūziška kava: Sumalta kava mirkoma karštame vandenyje, o vėliau filtruojama su stūmokliu. Gamina sodrią kavą, turtingą aliejų. Populiari Europoje ir Šiaurės Amerikoje.

Kiti paruošimo metodai:

• Turkiška kava: Smulkiai sumalta kava virinama cezve (ibrik) ir patiekiama nefiltruota. Tradicinė Turkijoje, Graikijoje, Vidurio Rytuose ir Balkanuose.
• Šalta kava: Kavos milteliai mirkomi šaltame vandenyje kelias valandas. Gamina kavą su mažu rūgštingumu ir natūraliai saldžią. Ypač populiari vasarą visame pasaulyje.
• Moka: Paruošta slėginėje kavinėje, kuri praleidžia verdantį vandenį per kavos miltelius. Labai populiari Italijoje ir Lotynų Amerikoje.
• Aeropress: Rankinis metodas, kuris naudoja slėgį, kad priverstų vandenį praeiti per kavos miltelius. Universalus ir populiarus tarp entuziastų dėl savo gebėjimo gaminti kavą su skirtingu intensyvumu.

Regioninės specialybės (taip pat tarptautinės):

• Airijos kava: Karšta kava, airiškas viskis, cukrus ir plakta grietinėlė. Populiari airiškose pub'ose ir daugelyje pasaulio barų.
• Café au Lait: Juoda kava sumaišyta su karštu pienu (dažnai lygiomis dalimis). Tradicinė Prancūzijoje, bet taip pat paplitusi kitose šalyse.
• Viena kava (Einspänner): Stipri juoda kava, uždengta plakta grietinėle. Tipiška Vienai, bet vertinama ir kitur.

Šis sąrašas pateikia žinomiausių kavos ruošimo būdų apžvalgą pasauliniu mastu, tačiau egzistuoja daugybė kitų variantų ir vietinių specialybių, kurios dar labiau praturtina kavos pasaulį.