Ikona itališkos vasaros, gaivus ir putojantis gėrimas, kuris sujungia espresso energiją su kokteilio malonumu....
Latest posts
-
Kava Shakerato: Italų Išradimas su Moderniu SkoniuSkaityti daugiau -
Nuo garo mašinos iki kasdienio ritualo: espresso gimimasSkaityti daugiauEspresso šaknys siekia pramoninį sujudimą XIX a. pabaigoje Torine. Pirmosios "greito" kavos aparato išradimas...
-
Kava ir Baltasis Šokoladas Tortas: Subtilių Skonių HarmonijaSkaityti daugiauŠis minkštas ir rafinuotas tortas švenčia tobulą kavos intensyvaus aromato ir švelnaus baltosios šokolado saldumo...
-
Menai optimizuoti savo automatinę kavos aparatą tobulam espresoSkaityti daugiauSuperautomatinės mašinos yra patogus ir greitas sprendimas mėgautis espreso kava namuose ar biure. Tačiau norint...
-
Kava Cappuccino, pagaminta namuose: mažas kasdienis prabangumasSkaityti daugiauPaslaptys, kaip paruošti kreminį ir skanų kapučino tiesiai savo virtuvėje. Pamirškite ilgas eiles bare, su šiuo...
-
Bicerin: Skanus Trikoloras Taurėje iš TorinoSkaityti daugiauJei esate kavos ir šaukštinių desertų mėgėjai, pasiruoškite įsimylėti Bicerin, istorinį ir skanų Torino gėrimą. Jo...
-
Namų ritualas: Tobulas receptas namuose pagamintam espreso kavosSkaityti daugiauEspresso, tas mažas gryno energijos ir aromatinio malonumo gurkšnis, nėra tik vietinio baro išskirtinumas. Su tinkama...
-
Ultimatis kavos prisilietimas: tyrinėjant poskonįSkaityti daugiauKai gurkšnojame puodelį kavos, mūsų dėmesys dažnai sutelkiamas į pradinį skonių ir aromatų poveikį. Bet yra ir kita,...
-
Kavos skonis: kelionė nuo augalo iki puodelio (ir kaip atpažinti kokybę)Skaityti daugiauKaip mes, kaip paprasti entuziastai, galime suprasti pupelės kokybę per jos išraišką puodelyje? Paruoškite savo...
-
Skonis kavoje. sudėtinga sąvokaSkaityti daugiauIšplėskime skonio (Gusto) konceptą Skonis (Flavor) kavos sensorinės analizės kontekste. Įsivaizduokite "Flavor" kaip...
Blog categories
Search in blog
Archived posts
Rūgštaus šokolado terrina su kavos kremu
Karčiojo šokolado terrina su kavos kremu
INGRIDIENTAI
BISKUITŲ TEŠLAI
Kiaušiniai 3 - Miltai 00 100g - Cukrus 100g - Malta kava 10g
KREMUI
Tamsus šokoladas 145g - Kiaušinių tryniai 7 - Smulkus cukrus 250g - Minkštas sviestas 300g - Karčiojo kakavos milteliai 165g - Šviežia grietinėlė 500g - Stipri kava viena puodelis
ĮRANGOS
Plaktuvė - Elektrinis plaktukas - Kepimo popierius - Medinis šaukštas - Elektrinis maišytuvas - Šaldytuvo formelė - Teptukas - Špatas
PARUOŠIMAS
1. Maišytuve išplakti kiaušinius, cukrų ir kavos miltelius. Kai gerai išplakti, pridėti miltus ir sumaišyti su mediniu špatu. Ištiesti tešlą ant kepimo skardos su sviestu ir miltais išklotu kepimo popieriumi. Kepti orkaitėje 180 °C temperatūroje 10 minučių. Išimti ir leisti atvėsti biskvitui.
2. Ištirpinti šokoladą garų vonelėje. Į dubenį supilti trynius su smulkiu cukrumi ir viską išplakti su plaktuve, kol masė gerai išsiplaka. Švelniai įmaišyti ištirpintą šokoladą naudojant medinį šaukštą. Laikyti atskirai.
3. Gerai išplakti sviestą maišytuve, naudojant šluotelę. Palaipsniui supilti kakavą, kol gausime homogenišką masę, ir pridėti ją prie anksčiau paruoštos masės.
4. Išplakti grietinėlę per pusę ir pridėti ją prie paruoštos masės, dirbant su šluotele, kad ji taptų homogeniška.
5. Iškloti pusiaušaldytų desertų formos dugną sausainiais ir pamirkyti kavoje. Supilti šokolado masę ir uždengti kitu sluoksniu sausainių, pamirkytų kavoje. Palikti šaldytuve kelioms valandoms.
PABAIGA
Paruošti popierinį kūgį, užpildyti jį ištirpintu juoduoju šokoladu ir nupiešti ant kepimo popieriaus spiralę, sukasi aplink centrą, formuojant ratą. Įdėti kepimo popierių į šaldytuvą, kol šokoladas sukietės.
Related posts
-
BAVARIJOS KAVA
Šaltas ir vasariškas desertas, pagamintas iš espreso kavosSkaityti daugiau -
Rūgštingumas kavoje: kelionė tarp skonio ir suvokimų
Rūgštingumo laipsnis kavoje; privalumas ar trūkumas? Kelionė tarp skonio ir suvokimųSkaityti daugiau -
Už puodelio: Nesitikėtas kavos potencialas cirkulinėje ekonomikoje
Kava turi daugiau pasiūlyti nei paprastą malonumo momentą. Baigus jos vaidmenį puodelyje, kava gali tapti nuostabaus...Skaityti daugiau -
10 Kūrybingų Būdų, Kaip Perdirbti Kavos Tirščius: Nepasiduokite Net Vienam Grūdeliui
Kavos tirščių perdirbimas yra ne tik ekologinis gestas, bet taip pat gali atnešti netikėtų naudos jūsų namams, sodui...Skaityti daugiau -
Amaro elegancija: Jausmų kelionė kavos širdyje
Toli nuo to, kad būtų trūkumas, kartumas kavoje yra sudėtinga skonių simfonija, kvietimas į gilesnę ir rafinuotesnę...Skaityti daugiau
Leave a comment