Et ikon for den italienske sommeren, en frisk og boblende drikk som kombinerer energien fra espresso med glede av en...
Latest posts
-
Caffè Shakerato: En Italiensk Oppfinnelse med Moderne SmakLes mer -
Fra dampmaskinen til den daglige ritualen: Fødselen av espressoenLes merRøttene til espressoen stammer fra den industrielle fermenteringen på slutten av 1800-tallet i Torino. Oppfinnelsen...
-
Kaffe- og Hvit Sjokoladekake: En Harmoni av Delikate SmakerLes merdenne myke og raffinerte kaken feirer det perfekte møtet mellom den intense aromaen av kaffe og den omsluttende...
-
Kunsten å optimalisere din automatiske maskin for en perfekt espressoLes merSuperautomatiske maskiner representerer en praktisk og rask løsning for å nyte en espresso hjemme eller på kontoret....
-
Cappuccino Perfetto Fatto in Casa: En Liten HverdagsluksusLes merDe hemmelige triksene for å lage en kremet og deilig cappuccino direkte på kjøkkenet ditt. Glem lange køer på kafeen,...
-
Bicerin: Den deilige trikoloren i kopp fra TorinoLes merHvis du er glad i kaffe og skje-desserter, gjør deg klar til å bli forelsket i Bicerin, en historisk og deilig drikk...
-
Det Hjemmelige Ritualet: Den Perfekte Oppskriften for en Espresso Kaffe HjemmeLes merEspresso, den lille slurken av ren energi og aromatisk glede, er ikke eksklusivt for kafeen nede i gaten. Med riktig...
-
Den siste kaffekysset: Utforsking av ettersmakenLes merNår vi sipper en kopp kaffe, fokuserer oppmerksomheten vår ofte på den innledende påvirkningen av smaker og aromaer....
-
Smaken av kaffe: En reise fra plante til kopp (og hvordan gjenkjenne kvalitet)Les merhvordan kan vi, som enkle entusiaster, forstå kvaliteten på en bønne gjennom dens uttrykk i koppen? Forbered...
-
Smaken i kaffen. et komplekst begrepLes merLa oss dykke dypere inn i begrepet Smak (Flavor) i konteksten av sensorisk analyse av kaffe. Tenk på "Flavor" som...
Blog categories
Search in blog
Archived posts
BITTER SJOKOLADE TERRINE MED KAFFEKREM
Bitter sjokolade terrine med kaffekrem
INGREDIENSER
TIL BISCUITDEIGEN
Egg 3 - Hvetemel 100g - Sukker 100g - Kaffe malt 10g
TIL KREMEN
Mørk sjokolade 145g - Eggeplommer 7 - Sukker 250g - Mykt smør 300g - Bitter kakao pulver 165g - Kremfløte 500g - Sterk kaffe en kopp
UTENSLAG
Visp - Elektrisk visp - Bakepapir - Treskje - Elektrisk mikser - Form for semifreddo - Pensel - Spatel
FORBEREDELSE
1. I mikseren pisk egg, sukker og kaffepulver. Når det er godt pisket, tilsett melet og bland med en trespatel; spre deigen på et brett med et smurt og melet bakepapir. Stek i ovnen på 180 °C i 10 minutter. Ta ut og la biscuitdeigen avkjøle.
2. Smelt sjokoladen i vannbad. Hell eggeplommene med sukkeret i en bolle og pisk alt med en visp til blandingen er godt pisket. Bland forsiktig inn den smeltede sjokoladen ved hjelp av en treskje. Sett til side.
3. I mikseren arbeide godt med smøret ved å piske det. Hell gradvis kakaoen for å oppnå en homogen blanding og tilsett den til den tidligere forberedte blandingen.
4. Pisk fløten halvveis og tilsett den til den forberedte blandingen mens du arbeider med vispen for å gjøre den homogen.
5. Kled bunnen av en semifreddo-form med kakebunn og dypp den i kaffe. Hell sjokoladeblandingen i formen og dekk med et annet lag av kakebunn dyppet i kaffe. La stå i kjøleskapet i noen timer.
AVSLUTNING
Lag en kjegle av bakepapir, fyll den med smeltet mørk sjokolade og tegn en spiral på et bakepapir som roterer rundt et sentralt punkt, og danner en sirkel. Legg bakepapiret i kjøleskapet til sjokoladen har blitt hard.
Related posts
-
BAVARESE AL KAFFE'
En søt, frisk og sommerlig dessert laget med espressoLes mer -
Syrlighet i kaffe: en reise mellom smak og opplevelser
Syrenivået i kaffe; en fordel eller en ulempe? En reise mellom smak og oppfatningerLes mer -
Utover kaffekoppen: Uventet potensial for kaffe i sirkulær økonomi
Kaffen har mye mer å tilby enn bare et øyeblikk av glede. Når rollen i koppen er uttømt, kan kaffen bli hovedpersonen...Les mer -
10 Kreative Måter å Resirkulere Kaffegrut: Ikke Kast Bort Et Eneste Korn
Resirkulering av kaffebønner er ikke bare en økologisk handling, men kan også gi uventede fordeler til hjemmet ditt,...Les mer -
Den elegante bitterheten: En sensorisk reise inn i kaffens hjerte
Langt fra å være en feil, er bitterheten i kaffen en kompleks symfoni av smaker, en invitasjon til en dypere og mer...Les mer
Leave a comment