Az olasz nyár ikonja, egy friss és habos ital, amely ötvözi az espresso lendületét egy koktél kellemes ízével....
Latest posts
-
Caffè Shakerato: Egy Olasz Találmány Modern ÍzzelTovább olvasom -
A Gőzgéptől a Mindennapi Rítusig: Az Espresso SzületéseTovább olvasomAz espresso gyökerei a XIX. század végének ipari pezsgésébe nyúlnak vissza Torinóban. Az első "azonnali" kávéfőző gép...
-
Tejcsokoládés és kávés torta: Az ízek finom harmóniájaTovább olvasomEz a puha és kifinomult torta a kávé intenzív aromája és a fehér csokoládé körülölelő édessége tökéletes találkozását...
-
Az Espresso Tökéletes Elkészítéséhez Szükséges Automata Géped Optimalizálásának MűvészeteTovább olvasomAz szuperautomata gépek kényelmes és gyors megoldást jelentenek egy otthoni vagy irodai espresso élvezetéhez. Azonban...
-
Otthoni Tökéletes Cappuccino: Egy Kis Mindennapi LuxustTovább olvasomA titkok, hogy krémes és ízletes cappuccinót készítsenek közvetlenül a konyhájukban. Feledjék el a hosszú sorokat a...
-
Bicerin: A finom trikolór csésze TorinóbólTovább olvasomHa szereted a kávét és a kanalas édességeket, készülj fel, hogy beleszeress a Bicerin, egy történelmi és ízletes...
-
A Házi Rituálé: A Tökéletes Recept egy Espresso Kávéhoz OtthonTovább olvasomAz espresso, az a kis korty tiszta energia és aromás élvezet, nem csak a sarki kávézó privilégiuma. A megfelelő...
-
A kávé utolsó simogatása: A utóíz felfedezéseTovább olvasomAmikor egy csésze kávét kortyolgatunk, a figyelmünk gyakran a ízek és aromák kezdeti hatására összpontosít. De van...
-
A kávé íze: Utazás a növénytől a csészéig (és hogyan ismerjük fel a minőséget)Tovább olvasomHogyan érthetjük meg, egyszerű rajongókként, a kávészem minőségét a csészében való megjelenése alapján? Készítsétek...
-
A kávé íze. egy összetett fogalomTovább olvasomMélyebben belemerülünk a Íz (Flavor) a kávé érzékszervi elemzésének kontextusában. Képzeld el az "Ízt" mint az...
Blog categories
Search in blog
Archived posts
Keserű csokoládé terrina kávékrémmel
Keserű csokoládé torta kávékrémmel
Hozzávalók
A piskótához
3 tojás - 100g 00-ás liszt - 100g cukor - 10g őrölt kávé
A krémhez
145g étcsokoládé - 7 tojássárgája - 250g kristálycukor - 300g puha vaj - 165g keserű kakaópor - 500g tejszín - egy csésze erős kávé
Eszközök
Habverő - elektromos habverő - sütőpapír - fakanál - elektromos mixer - fagyasztott sütemény forma - ecset - spatula
Elkészítés
1. A mixerben verjük fel a tojásokat, a cukrot és a kávéport. Amikor jól felvertek, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze egy fakanállal; terítsük el a tésztát egy vajjal és liszttel bevont sütőpapírral bélelt tepsiben. Süssük 180 °C-on 10 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni a piskótát.
2. Olvasszuk fel a csokoládét gőz felett. Egy tálban öntsük a tojássárgákat a kristálycukorral, és verjük fel az egészet egy habverővel, amíg a keverék jól fel nem habosodik. Óvatosan keverjük bele az olvasztott csokoládét egy fakanál segítségével. Tartsuk félre.
3. A habverővel jól dolgozzuk fel a vajat, miközben felverjük. Fokozatosan öntsük hozzá a kakaót, hogy homogén masszát kapjunk, és adjuk hozzá a korábban elkészített keverékhez.
4. Félkeményre verjük a tejszínt, és hozzáadjuk a kész keverékhez, miközben habverővel dolgozunk, hogy homogén legyen.
5. Béleljük ki egy fagyasztott desszertformának az alját piskótával, és áztassuk meg kávéval. Öntsük bele a csokoládé keveréket, és fedjük le egy másik réteg kávéba áztatott piskótával. Hagyjuk a hűtőben néhány órát.
BEFEJEZÉS
Készítsünk egy olajozott papírból készült tölcsért, töltsük meg olvasztott étcsokoládéval, és rajzoljunk egy sütőpapírra egy spirált, amely egy középpont körül forog, kört alkotva. Helyezzük a sütőpapírt a hűtőbe, amíg a csokoládé meg nem szilárdul.
Related posts
-
KÁVÉS BAVARESE
Friss és nyári édesség, amely espresso kávéból készültTovább olvasom -
A kávé savassága: utazás az ízek és érzékelések között
A kávék savassági foka; erény vagy hiba? Utazás az ízek és érzékelések közöttTovább olvasom -
A csészén túl: A kávé váratlan potenciálja a körkörös gazdaságban
A kávénak sokkal többet kell kínálnia, mint egyszerű élvezeti pillanat. Miután betöltötte szerepét a csészében, a...Tovább olvasom -
10 Kreatív Módszer a Kávézacc Újrahasznosítására: Ne Pazarolj El Még Egy Szemet Sem
A kávéfőzési maradékok újrahasznosítása nemcsak ökológiai cselekedet, hanem váratlan előnyöket is hozhat az...Tovább olvasom -
A keserűség eleganciája: Érzéki utazás a kávé szívében
Távol attól, hogy hiba lenne, a kávéban lévő keserűség egy összetett ízszimfónia, egy meghívás egy mélyebb és...Tovább olvasom
Leave a comment