Ikoninen italialainen kesäjuoma, raikas ja kupliva juoma, joka yhdistää espresso-juoman energian cocktailin...
Latest posts
-
Caffè Shakerato: Italialainen Keksintö Modernilla MaullaLue lisää -
Vesivoimasta päivittäiseen rituaaliin: Espresson syntyLue lisääEspresson juuret ulottuvat 1800-luvun lopun teolliseen kuhinaan Torinossa. Ensimmäisen "nopean" kahvikoneen keksintöä...
-
Kahvi- ja valkosuklaakakku: Herkkä makujen harmoniaLue lisääTämä pehmeä ja hienostunut kakku juhlii täydellistä kohtaamista kahvin intensiivisen aromin ja valkoisen suklaan...
-
Taide optimoida automaattikoneesi täydellisen espresson valmistamiseksiLue lisääSuperautomaattiset koneet tarjoavat kätevän ja nopean ratkaisun nauttia espressoa kotona tai toimistossa. Kuitenkin,...
-
Täydellinen kotitekoinen cappuccino: Pieni päivittäinen luksusLue lisääSalaisuudet kermaisen ja herkullisen cappuccinon valmistamiseen suoraan keittiössäsi. Unohda pitkät jonot kahvilassa,...
-
Bicerin: Herkullinen Kolmivärinen Juoma TorinossaLue lisääJos olette kahvin ja lusikkajälkiruokien ystäviä, valmistautukaa rakastumaan Biceriniin, historiallinen ja...
-
Kotiriitti: Täydellinen resepti espresso-kahville kotonaLue lisääEspresso, tuo pieni kulauksellinen puhdasta energiaa ja aromikasta nautintoa, ei ole vain paikallisen kahvilan...
-
Viimeinen Kahvin Halaus: Tutkimus JälkimakustaLue lisääKun nautimme kuppia kahvia, huomioimme usein makujen ja aromien alkuvaikutelman. Mutta on olemassa yhtä tärkeä vaihe,...
-
Kahvin maku: Matka kasvista kuppiin (ja kuinka tunnistaa laatu)Lue lisääKuinka voimme, yksinkertaisina intohimoisina, ymmärtää pavun laatua sen ilmentymän kautta kupissa? Valmistakaa...
-
Kahvin maku. monimutkainen käsiteLue lisääSyvennetään käsitettä Maku (Flavor) kahvin aistianalyysin kontekstissa. Kuvittele "Flavor" makuelämyksen sykkeenä,...
Blog categories
Search in blog
Archived posts
Karvas suklaamousse kahvikermalla
KARVAS SUKLAATERRINA KAHVIKERMALLA
AINEKSET
KAKKUPOHJAA VARTEN
3 munaa - 100g vehnäjauhoja - 100g sokeria - 10g jauhettua kahvia
KERMALLE
145g tummaa suklaata - 7 munankeltuaista - 250g sokeria - 300g pehmeää voita - 165g kaakaojauhetta - 500g vispikermaa - yksi kuppi vahvaa kahvia
VÄLINEET
Vispilä - sähkövispilä - leivinpaperi - puulusikka - sähkövatkain - puolikylmämuotti - sivellin - lasta
VALMISTUS
1. Vatkaa munat, sokeri ja kahvijauhe sähkövatkaimessa. Kun ne ovat hyvin vaahdotettuja, lisää jauhot ja sekoita puulastalla; levitä taikina voidellulle ja jauhotetulle leivinpaperille. Paista uunissa 180 °C:ssa 10 minuuttia. Ota uunista ja anna kakkupohjan jäähtyä.
2. Sulata suklaa vesihauteessa. Kaada kulhoon munankeltuaiset sokerin kanssa ja vatkaa kaikki vispilällä, kunnes seos on hyvin vaahdotettu. Lisää varovasti sulatettu suklaa puulusikalla. Säilytä sivussa.
3. Vatkaimessa työstä hyvin voi vatkaamalla sitä vispilällä. Kaada vähitellen kaakao saadaksesi homogeenisen seoksen ja lisää se aiemmin valmistettuun seokseen.
4. Vatkaa kerma puoliksi ja lisää se valmistettuun seokseen vatkaamalla, jotta se on homogeeninen.
5. Vuoraa puolijäätelömuotin pohja keksitaikinalla ja kostuta kahvilla. Kaada suklaaseos päälle ja peitä toisella kerroksella kahvilla kostutettua keksiä. Jätä jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
VIIMEISTELY
Valmista paperista kartio, täytä se sulatetulla tummalla suklaalla ja piirrä leivinpaperille spiraali, joka pyörii keskipisteen ympäri muodostaen ympyrän. Laita leivinpaperi jääkaappiin, kunnes suklaa on kovettunut.
Related posts
-
Kahvibavarese
Tuore ja kesäinen kahviespresso-pohjainen jälkiruokaLue lisää -
Kahvin happamuus: matka maun ja aistimusten välillä
Happamuusaste kahvissa; etu vai haitta? Matka maun ja aistimusten maailmaanLue lisää -
Kupin yli: Kahvin odottamaton potentiaali kiertotaloudessa
Kahvilla on paljon enemmän tarjottavaa kuin pelkkä nautinnon hetki. Kun sen rooli kupissa on ohi, kahvista voi tulla...Lue lisää -
10 Luovaa Tapaa Kierrättää Kahvijauhetta: Älä Tuhoa Yhtäkään Jyvää
Kahvijätteiden kierrätys ei ole vain ekologinen teko, vaan se voi myös tuoda odottamattomia etuja kotiisi,...Lue lisää -
Amaron Eleganssi: Aistimatka Kahvin Ytimeen
Kauas siitä, että se olisi vika, kahvin karvaus on monimutkainen makusinfonia, kutsu syvempään ja hienostuneempaan...Lue lisää
Leave a comment